紧急泄氨器是大、中型氨制冷系统重要的安全装置。

在大中型冷库的制冷系统中，一般都有较多的充氨量，一旦发生严重事故（例如发生火灾），则大量的氨液外泄危害极大。为了保护设备和人身安全，防止事故的继续扩大，必须迅速而安全的将系统中氨液排放出去，从而保护系统的安全。因此氨系统一般都设有紧急泄氨器。

紧急泄氨器是一种事故应急设备，其进液管和制冷系统主要储液容器的主供液管路连接，旁接进水管，平时阀门常闭，遇到危险时，首先打开进水阀，然后迅速打开进氨阀，使氨与水一起排放至下水道中，以减少污染环境和确保安全。紧急泄氨器一般装设在系统的最低点，其出口必须连接到安全的地方（如下水道等），以确保人身及财产安全。

必须强调指出，只有发生火灾或其他意外重大事故，危及制冷系统和人身安全时，才可使用紧急泄氨阀，但决不能以使用率极低甚至从未使用为理由而不设紧急泄氨器。