冻库是否能合理安全卫生的使用，主要是冻库管理人员对库房的管理，使冻货快速流动起来，减少库存的积压。
    冻库冻货存放的管理
    1.冷库内所有的冻货，进货量小于20斤的所有的冻货，应尽量放在容易取货的地方存储，已达节约冷库空间和进取货的方便，给需要大量使用冻库的冻货留出足够的空间。
    2.冻库内存放的冻货必须在规定的时间内销售完，避免因长时间存储导致冻货质量下降后者变质情况的发生。
    3.库内所用的货架必须整齐的排列，库内不能有带箱子的密封包装，如需要整件存放，应整齐摆放，同事对货架进行卫生进行清理。
    4.冻库的卫生，由冷库值班人员经常的打扫。
清洁卫生标准:货架摆放整齐；货架上无油污；货架上无食品腐烂现象；存储食品包有保鲜膜包装。
    5.每月定期对冷库进行全方位的清扫消毒，减少食品残渣及微生物的滋生。
    6.管理人员必须每天对冷库的进出货物进行详细的登记。
    7.冷库内不得乱堆乱放，不得有血迹积水，地面上不可存放食品，如冷库库房紧张必须在地面上垫有木板防止食品的污染。