螺旋式冻结装置适用于冻结单体不大的食品，如饺子、烧麦、对虾以及经加工整理的果蔬，还可用于冻结各种熟制品，如鱼饼、鱼丸等。

这种装置的特点具有以下特点：

(1)结构紧凑。整个冻结装置的占地面积较小，其占地面积仅为一般水平输送带面积的25%。

(2)在整个冻结过程中，产品与传送带相对位置保持不变。冻结易碎食品所保持的完整程度比其他形式的冻结器好，这一特点也允许同时冻结不能混合的产品。

(3)可以通过调整传送带的速度来改变食品的冻结时间，用以冷却不同种类或品质的食品。

(4)进料、冻结等在一条生产线上连续作业，自动化程度高。

(5)冻结快，干耗小，冻结质量高。

(6)该装置的缺点是：在小批量、间歇式生产时，耗电量大，成本较高。